Avec son siège social à Battle Creek, au Michigan, la société Kellogg's est le plus grand fabricant au monde de céréales pour petit-déjeuner emballées et prêtes à manger et de produits de collation connexes. De nombreux produits de la société, comme les flocons de maïs, les flocons glacés, les Froot Loops et les Rice Krispies, sont devenus des aliments familiers pour le petit-déjeuner dans le monde entier. En 2001, l'entreprise a réalisé un chiffre d'affaires de plus de 6 milliards de dollars dans le monde.
Kellogg's a évolué à partir de «l'industrie de la santé» basée sur la religion de la fin du XIXe et du début du XXe siècle. La société peut retracer ses racines dans le travail de deux frères, John Harvey Kellogg (1852–1943) et Will Keith Kellogg (1860–1951). Les deux hommes étaient adventistes du septième jour, bien que les deux hommes aient été expulsés de l'église pour mondanité et hérésie en 1907. Les adventistes du septième jour ont traditionnellement adhéré à des normes nutritionnelles élevées, et les frères Kellogg étaient actifs en aidant cette dénomination à développer ses premiers programmes. John Harvey était surintendant médical de l'Adventist Battle Creek Sanitarium, où il a promu un régime végétarien, l'hydrothérapie (thérapie par l'eau) et l'abstinence d'alcool, de café, de thé et de tabac. Il a également été rédacteur en chef de la publication mensuelle de l'église, Bonne santé.
En 1894, les frères Kellogg ont inventé des céréales en flocons, qu'ils ont commercialisés comme un produit alimentaire facilement digestible. En 1906, Will a fondé la Battle Creek Toasted Corn Flake Company pour vendre des versions sucrées de ces produits sous forme de céréales, et pas seulement comme aliments santé. En 1909, les frères étaient devenus de féroces rivaux et Will a obtenu le droit d'utiliser le nom Kellogg comme marque en 1920, après quoi il a créé la société telle qu'elle est connue aujourd'hui.
Dans la seconde moitié du XXe siècle, Kellogg's était sans doute la marque de céréales la plus reconnue du pays, avec quelque trente-cinq produits différents, allant du All-Bran au Strawberry Mini-Wheats. Elle fabrique également des Pop-Tarts et des collations Nutri-Grain. De nombreux personnages de dessins animés qu'il a développés pour promouvoir ses différentes marques sont devenus des icônes familières, notamment Tony le Tigre (et son slogan familier, "Ils sont gr-r-reat!") De Frosted Flakes, et le Snap !, Crackle ! et Pop! gnomes de Rice Krispies. Kellogg's et d'autres fabricants de céréales sont souvent critiqués par les nutritionnistes et les éducateurs. Les nutritionnistes désapprouvent la forte teneur en sucre de leurs produits et les éducateurs protestent contre la commercialisation agressive des céréales auprès des enfants, en particulier sur Télévision du samedi matin (voir l'article sous les années 1960 - Télévision et radio dans le volume 4).
—Edward Moran
Pour plus d'informations
Hunnicutt, Benjamin Kline. Journée de six heures de Kellogg. Philadelphie: Temple University Press, 1996.
Société Kellogg. http://www.kelloggs.com (consulté le 2 janvier 2002).
Lindsay, David. House of Invention: La vie secrète des produits de tous les jours. New York: Lyons Press, 2000.
De l'argent, John. L'ange destructeur: sexe, remise en forme et nourriture dans l'héritage de la théorie de la dégénérescence, Graham Crackers, Kellogg's Corn Flakes & American Health History. Buffalo: Livres Prometheus, 1985.