Dunkin 'Donuts est de café (voir l'article sous 1990 - The Way We Lived dans le volume 5) et beignets quoi McDonald (voir l'article sous 1940 - Nourriture et boissons dans le volume 3) est de hamburgers (voir l'article sous 1950 - Food and Drink dans le volume 3) et Frites (voir l'article sous 1950 - Food and Drink dans le volume 3): le brillant exemple d'un succès fast food (voir l'entrée sous 1920 - Food and Drink dans le volume 2) concept. Avec des magasins dans tout le pays et dans le monde entier, Dunkin 'Donuts est la boutique de beignets la plus populaire à l'échelle nationale et mondiale. Chaque jour, toutes ses franchises (magasins vendus à des propriétaires d'entreprise individuels dans tout le pays) vendraient ensemble environ 1.8 million de tasses de café. Les propriétaires de franchise Dunkin 'Donuts doivent accepter de vendre les produits Dunkin' Donuts conformément aux règles de l'entreprise Dunkin 'Donuts.
L'histoire de Dunkin 'Donuts remonte à 1946, lorsqu'un jeune homme d'affaires du nom de William Rosenberg (1917–) a ouvert Industrial Luncheon Services, qui fournissait de la nourriture et des collations aux ouvriers d'usine de la région de Boston. Le succès de l'entreprise, ainsi que la prise de conscience que 40% de son activité provenait du café et des beignets, ont incité Rosenberg à ouvrir un café et des beignets à Quincy, Massachusetts, en 1948. Il l'appelait l'Open Kettle. Deux ans plus tard, il a changé le nom en Dunkin 'Donuts et a finalement ouvert cinq magasins supplémentaires. Rosenberg facturait à l'origine cinq cents pour chaque beignet et dix cents par tasse de café.
En 1955, Rosenberg a signé son premier contrat de franchise, permettant à d'autres d'exploiter les magasins Dunkin 'Donuts. La centième opération de ce type a ouvert en 1963. Le premier magasin à l'étranger, situé au Japon, a ouvert en 1970. Parmi les autres jalons de Dunkin 'Donut, il y a la millième ouverture de magasin aux États-Unis (1979); le plus grand magasin, avec 130 places, ouvre à Bangkok, Thaïlande (1988); le deux millième magasin américain (1990); le trois millième magasin américain (1992); et le millième magasin international (1995). En 1990, Allied Domecq PCL, un conglomérat britannique, a racheté l'entreprise à la famille Rosenberg. La décennie a également apporté de nombreux ajouts au menu Dunkin 'Donuts, notamment des cafés aromatisés, des bagels, des muffins faibles en gras et une boisson estivale connue sous le nom de Coolata.
En 2002, Dunkin 'Donuts proposait cinquante-deux variétés de beignets, en vendant environ 6.4 millions chaque jour. Les ventes provenaient de plus de cinq mille points de vente Dunkin 'Donuts, dans quarante pays, ce qui en faisait la plus grande franchise de café, de beignets et de bagels au monde.
—Rob Edelman
Pour plus d'informations
Dunkin Donuts.http://www.dunkindonuts.com (consulté le 19 février 2002).
Rosenberg, William, avec Jessica Brilliant Keener. Il est temps de faire les beignets. New York: Livres Lebhar-Friedman, 2001.