(1770–1861), homme d'État polonais, diplomate et soldat.
Le prince Adam Jerzy Czartoryski était le descendant d'une famille aristocratique polonaise, le fils du prince Adam Kazimierz et d'Izabella (née Fleming) Czartoryski. Il a combattu dans l'armée polonaise pendant la guerre de la deuxième partition en 1793, après quoi les propriétés de son père ont été confisquées par les Russes. Dans une dernière tentative pour sauver sa propriété, le père de Czartoryski a envoyé Adam et son frère Constantin à la Cour de Saint-Pétersbourg. Réunissant tout son courage, Czartoryski se lie d'amitié avec le petit-fils de l'impératrice Catherine II, le grand-duc Alexandre, au printemps 1796. Espérant qu'Alexandre serait bientôt tsar, Czartoryski remplit la tête de son ami d'idées sur la liberté polonaise. Lorsqu'Alexandre devint empereur en 1801, après le meurtre de son père Paul, il nomma Czartoryski ministre russe des Affaires étrangères.
Maintenant l'un des conseillers de confiance du tsar Alexandre, Czartoryski est intervenu au nom des Polonais chaque fois qu'il le pouvait, préconisant à plusieurs reprises le rétablissement de la Pologne à ses frontières de 1772, une alliance russo-anglaise et la reconnaissance diplomatique de la France napoléonienne comme moyen de dissuasion. Considérant l'Autriche et la Prusse comme les principaux ennemis de la Russie, Czartoryski démissionna en signe de protestation lorsque le tsar forma une alliance avec la Prusse. Il a néanmoins continué à défendre l'indépendance de la Pologne après l'échec de la guerre de Napoléon contre la Russie, assistant au Congrès de Vienne (1814) et plaidant auprès des hommes d'État britanniques et français. Le 3 mai 1815, le Congrès de Vienne établit le soi-disant Royaume du Congrès de Pologne, un petit État uni à la Russie mais possédant sa propre armée et son autonomie locale. Cruelly, cependant, Alexander a nommé le frère d'Adam, Constantin, commandant en chef de l'armée polonaise et a écarté Adam, pour ne plus jamais être appelé au service du gouvernement.
Czartoryski a participé à l'insurrection polonaise de 1830 et 1831 et a brièvement dirigé un gouvernement polonais provisoire. Cependant, les Russes ont écrasé la rébellion et Czartoryski a été condamné à mort. Fuyant vers Paris, il a créé un forum politique pour les émigrés polonais de l'hôtel Lambert, où il résidait. Ce n'est que parmi les Hongrois, en révolte armée contre l'empire des Habsbourg en 1848, que le groupe Hôtel Lambert trouva et apporta son soutien. De nombreux Polonais ont rejoint l'armée hongroise en tant qu'officiers et soldats. Néanmoins, l'influence de l'hôtel s'est également estompée, de même que le rêve de Czartoryski d'indépendance polonaise de son vivant.