Stockage du château. La grande cave à la base du donjon du château contenait tout le nécessaire pour approvisionner un village fortifié assiégé, y compris des céréales, des denrées séchées, des fournitures militaires et du tissu. Parce qu'elle était à moitié souterraine, la cave offrait un stockage frais qui permettait de conserver les denrées alimentaires. Étant donné que l'accès à la cave se faisait par la même cage d'escalier extérieure qui permettait d'accéder à l'étage suivant du donjon, le château devait être en grave danger avant que les fournitures de la cave ne deviennent indisponibles pour les défenseurs, et à ce moment-là, de toute façon, les fournitures serait probablement presque épuisé, sinon totalement. Plus tard au Moyen Âge, les marchandises étaient également stockées dans des structures tout autour de la cour du château, à côté de l'endroit où elles étaient le plus nécessaires. Le foin était conservé près des écuries, des caches d'armes dans les tours et du fer et d'autres métaux étaient stockés à côté de la forge.
Approvisionnement en eau. L'approvisionnement en eau était un problème pour les châteaux médiévaux, surtout lorsqu'ils étaient assiégés. Peu ont été construits le long des ruisseaux. Du point de vue de la stratégie défensive, les sites de château préférés se trouvaient sur les côtes et les sommets des montagnes, et l'eau potable était souvent à une bonne distance. L'une des premières tâches de la construction du château était de construire un puits dans la cour du château; parfois, il faisait même partie du donjon. L'eau pouvait être à des centaines de pieds sous terre et le forage d'un puits était un travail dangereux. Après la construction d'un puits, l'eau a dû être tirée par un mécanisme à chaîne et poulie et versée dans les citernes du château. Dans certains châteaux, les citernes étaient situées à une altitude élevée dans le complexe du château, ce qui permettait de connecter des tuyaux en plomb à la citerne afin qu'il puisse y avoir de l'eau courante dans diverses pièces du château, mais un tel luxe était rare. Des réservoirs d'eau pour recueillir l'eau de pluie ont également été construits à l'intérieur des murs du château; dans le cas du château de Douvres, ces citernes se trouvaient dans un bâtiment attenant et devant le donjon. Les tuyaux transportaient l'eau de pluie du toit dans les citernes, et il était également possible d'obtenir de l'eau d'un puits en utilisant un seau sur une chaîne. Même lorsqu'un château avait un fossé avec de l'eau - et ces douves étaient rares - le fossé n'était pas une source d'eau potable sauf en cas de désespoir parce que les toilettes et les eaux usées domestiques étaient généralement vidées dans les fossés.
Briser les murs. Bien que la façon la plus courante de prendre un château était de l'entourer et d'attendre que les habitants n'aient plus de nourriture et d'eau, les médiévaux ont également conçu des armes qui pouvaient menacer ces énormes structures. Parfois, des assiégeants couvraient une équipe d'hommes qui creusaient sous les murs du château et affaiblissaient ses fondations. Des explosifs étaient parfois plantés dans ces tunnels. Les armées médiévales utilisaient également des béliers pour frapper
aux murs et aux portes du château. Ces béliers étaient en bois - généralement un tronc d'arbre - avec des poignées attachées à eux et l'avant gainé de métal. Cependant, enfoncer un bélier dans une porte ou un mur était une entreprise dangereuse, car les défenseurs tiraient des flèches et jetaient des pierres, des ordures, de l'huile en feu ou de l'eau bouillante sur les assaillants. En raison de ces dangers, les artisans médiévaux ont développé des moyens d'endommager les murs qui maintenaient leurs soldats à une plus grande distance. L'un des développements les plus redoutables du XIIIe siècle était le trébuchet, une catapulte qui pouvait lancer des pierres pesant des centaines de livres. Ces rochers ont démoli des structures, écrasé des gens et agi un peu comme des mortiers, fragmentant, mutilant ou tuant des gens simplement avec des éclats de pierre. Au XIVe siècle, le trébuchet était salué comme une merveille technologique et condamné comme une arme démoniaque. Il a également causé de graves dommages à toutes les fortifications médiévales sauf les plus puissantes.
Briser le peuple. Une grande partie du personnel d'un château médiéval était composé de résidents des villages voisins; ces mêmes personnes ont fourni la plupart des fantassins défendant le château en temps de siège. La guerre psychologique pourrait avoir un grand impact sur les personnes non formées pour faire face au stress de la bataille, et les guerriers médiévaux l'utilisaient à plusieurs reprises. Les menaces de détruire des fermes ou de blesser des êtres chers étaient toutes des armes qu'une armée attaquante utilisait pour déranger les soldats villageois. Lors des sièges, ces menaces ont acquis une réelle immédiateté car les défenseurs étaient piégés à l'intérieur des murs du château et incapables de déterminer ce qui se passait dans leur village. Les assiégeants ont même pratiqué une forme de guerre des germes. Comme le souligne Philippe Contamine, «En 1332, lors du siège du château de Schwanau [dans l'Allemagne moderne], les hommes de Strasbourg capturèrent 60 prisonniers, dont ils massacrèrent 48, dont trois charpentiers, dont ils placèrent les corps dans des tonneaux, ainsi que tous sortes de déchets, qu'ils ont ensuite catapultés dans le château. Les sièges médiévaux étaient brutaux, et toute technique garantissant la victoire était considérée comme légitime - un fait qui dément l'image moderne de la guerre médiévale en tant que combat unique chevaleresque.